NonSoloCioccolato, nonché l’amore per tutto ciò che ruota intorno al cioccolato, al suo “magico” mondo, nasce probabilmente con me, perché questa passione mi accompagna da sempre, non solo mi piaceva gustare il cioccolato, ma mi appassionava seperne di più…: come nasce il cioccolato, come si arriva alla realizzazione del “buon cioccolato”…... così dopo una laurea in economia, 10 anni di lavoro nel campo della formazione e soprattutto dopo la nascita delle mie due bambine (ovviamente super golose di cioccolato), una mattina ho comunicato a mio marito che avevo preso una decisione che avrebbe rivoluzionato la nostra vita, gli ho detto: “ho deciso di seguire il mio cuore, di realizzare il mio sogno, voglio aprire una cioccolateria!”, dopo un primo momento di smarrimento mio marito incredulo e assolutamente contrario ha cercato invano di “farmi ragionare”…di scoraggiarmi, anche perché avevamo due bambine estremamente piccole, ma la mia passione era così forte, che nulla di fatti, mi ha scoraggiato e contro tutto e tutti, ho deciso di concretizzare il mio sogno,

così è nato “NonSoloCioccolato”

La maggiore difficoltà riscontrata è legata al fatto che non ho seguito percorsi specifici del settore, né maturato esperienze lavorative mirate, ma la forza è arrivata dalla volontà di realizzare non una classica cioccolateria e pasticceria, ma qualcosa di speciale, di diverso,

qualcosa che non si vede facilmente in giro…
Come prima cosa, già da consumatrice, ebbi modo di notare che nelle altre realtà commerciali analoghe, la materia prima utilizzata era comune, questi sapori finti, estremamente “conservati”, non rispondevano alla mia idea di BUONO, cercavo qualcosa di UNICO, sia nel gusto, sia nella scelta degli ingredienti usati.
La ricerca spasmodica, verso tutto ciò che è buono, di qualità eccellente, originale, caratterizza dunque il mio lavoro. Se la materia prima è di qualità, il prodotto finito, realizzato con cura e attenzione, non può che essere di qualità.
Quando realizzo un dolce penso che la persona che lo mangerà, dovrà provare delle sensazioni piacevoli, dovrà sentirsi appagata nell’aver mangiato un prodotto che ha un sapore vero, non finto, ecco perché non uso mai essenze varie.
Penso che la qualità gratifichi sempre, inoltre in un momento pieno di tante paure, consumare prodotti artigianali di alta qualità è la migliore delle garanzie.
A mio avviso, il basso costo spesso vuol dire bassa qualità.

La cioccolata fa bene, se fondente. L'ennesima conferma, che conforta i tanti golosi in cerca di una buona scusa per incrementarne il consumo, viene da Eurochocolate, la festa del cioccolato di Perugia, dove ieri, nell'ambito della ChocoFarm del Beauty Palace, si è tenuto l'incontro sul tema Cioccolato e Benessere. L'economista Fabio Maria Santucci, l'angiologo Aldo Traccheggiani, la nutrizionista Ingrid Palazzetti e la psicologa Paola Briglia, insieme all'esperta di cioccolato Monica Meschini hanno presentato alcuni dati interessanti sul rapporto tra il nostro benessere psico-fisico e il cioccolato, non a caso, da sempre considerato cibo degli Dei. Il cioccolato, infatti, ha proprietà salutistiche non indifferenti. I semi sono ricchi di antiossidanti di natura fenolica che sembra possano contribuire alla prevenzione di patologie degenerative come l'aterosclerosi. è scientificamente dimostrato che una buona tazza fumante di cioccolata amara migliora la risposta vascolare e l'elasticità delle arterie, pertanto si riduce uno dei più importanti fattori di rischio cardiovascolare. Il cacao ha anche un effetto dermoprotettivo, migliorando lo stato di idratazione della pelle e prevenendo la comparsa di eritemi. Ma è solo il cioccolato fondente, ovvero quello con una percentuale di cacao non inferiore al 50/60% che è risultato biologicamente attivo. Tuttavia, anche gli altri tipi di cioccolato, mangiato nelle giuste proporzioni e occasioni, con gusto e piacere ha sempre un effetto positivo sulla salute, quantomeno da un punto di vista psicologico. In questo caso, mangiare una tavoletta di cioccolata, un cioccolatino o bere una tazza di cioccolata calda è una gratificazione per noi stessi, un premio che ci concediamo e del quale non dobbiamo sentirci in colpa. Grazie alla loro presenza, il cioccolato assunto in dosi non eccessive agisce da tonico, antidepressivo e antistress. Il cioccolato, infatti, agisce da catalizzatore facilitando la produzione di endorfine, neurotrasmettitori che, grazie ad un'azione narcotica simile a quella della morfina, diminuiscono la sensibilità al dolore e stimolano l'euforia.Psicologi e nutrizionisti si trovano concordi nel dire che il cibo degli Dei dovrebbe essere contemplato in ogni dieta, perché è un luogo comune da sfatare quello per cui farebbe ingrassare. In realtà il cioccolato di per sé non comporta alcun aumento di peso. Il suo elevato contenuto calorico è dovuto alla presenza di grassi e zuccheri: 100 grammi di fondente extra apportano 542 calorie (565 per quello al latte), poco più di un piatto di spaghetti al pomodoro (422 calorie) e meno di una fetta di crostata (550 calorie). Il cioccolato è un alimento altamente energetico, adatto a coloro che consumano, è facilmente digeribile e assimilabile. Quando si hanno le calorie contate il cioccolato risulta utile anche perché invia al cervello un'immediata sensazione di sazietà, che induce a mangiare meno e a rispettare la dieta. Non è dimostrato che il cioccolato fa venire i brufoli, è, invece, provato dai ricercatori del Massachussetts Institute of Tecnhology che il cacao ha una notevole efficacia inibitoria contro la carie grazie alla presenza dei tannini che aiutano a prevenirne la comparsa. E che dire della "Cioccoterapia"? Le proprietà antiossidanti del cacao, la sua ricchezza di sali minerali (soprattutto ferro, magnesio, fosforo e potassio) polifenoli, antiossidanti e flavonoidi lo rendono particolarmente adatto per trattamenti demineralizzanti e drenanti. Il cacao è anche una miniera di vitamine, utile per trattamenti nutrienti, idratanti ed emollienti ed ha anche proprietà riducenti, che ne fanno l'ingrediente principe di molte creme snellenti e per massaggi, con un doppio effetto: fisico e aromaterapico.

Che dire...venite da Nonsolocioccolato ne uscirete RITEMPRATI!!! Vi aspetto!